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现金游戏国际不敢再吃的猪肉炖粉条

发布时间:2019-10-08 11:52 来源: 未知 浏览次数:

猪肉炖粉条在物资匮乏时代的东北农村,一年之中只有春节才能吃上。

这道菜名字平常,选材却有些讲究:猪肉,最好是肥瘦相间的五花肉,这样不仅菜炖出来有滋有味,肉吃起来也肥而不腻;而粉条,也不能随便,地瓜粉熟得快,不适合做这道炖菜,慢熟的土豆粉也得在猪肉五分熟时才能下锅,才能保证和猪肉同时熟,饱有劲道。

我的继母是做猪肉炖粉条的高手,每逢春节或家里有大事时,她总会做上满满一大盆,让我们大快朵颐,最后吃得连一点汤都不剩下。

不过,这道美味,我已经有16年不敢吃了。

1

1984年的夏天,父亲用自行车驮着一个女人回到家时,我家的院子已经站满了邻居。他们叽叽喳喳地议论着,说这个女人的到来,到底是会终结我家的苦日子,还是会让我们的生活雪上加霜。

当时我14岁,上有两个姐姐,下有一个9岁的妹妹。我们的生母5年前因病去世,父亲没有立即再娶,而是到处干活挣钱,根本无暇顾及我们姐弟几个的生活。期间,村里第一个考上重点高中的大姐,决意辍学回家照看我们。她的班主任惜才,两次来家访,见我们实在困难,才摇摇头走了。

不久,大姐通过自己的努力当上了代课老师,一边工作,一边照看还在上学的我们,着实累得够呛。这样过了几年,快满20岁的大姐有了心仪的对象,想着自己终究得嫁人,这样下去不是长久之计。于是在一家人吃饭时,她提出让父亲再给我们娶一位妈妈,好帮着父亲撑起这个家。当然,她也担心如果继母刁蛮,往后的日子就更不好过了。

父亲琢磨了好久,最后才下定决心托人打听。至于大姐的担心,也只能是走一步看一步了。

这位长相端庄、衣着朴素的女子下了车,走到我们姐弟4人跟前,没说话,只是温柔地看着我们。大姐、二姐还有小妹都轻声唤了声“妈”,而我低着头,用余光瞟着这个即将成为我们继母的女人,满脑子都是白雪公主被继母残害的画面,迟迟不肯张嘴。最后,奶奶在背后掐了我几下,才拧出一声“妈”,比蚊子声还小。

许是看出了我的不情愿,继母搂过我,拍拍我的肩,并没说什么。少顷,她来到厨房,给我们做了第一顿饭,压轴菜便是猪肉炖粉条。

终究是孩子,继母给我们做饭时,我就站在灶台旁。她选的是正宗五花肉,肉块切得匀净,都是边长三指宽的正方体,下锅、翻炒,不一会儿,油便从肉里渗出来。

这时,撒上葱花,放两只八角,继续翻炒,肉香就扑鼻而来。大约一刻钟后,继母有条不紊地洗好长长的粉条,然后剁成锅里能放下的长度,放在猪肉上面,最后,撒点盐和花椒,盖上了锅盖。

菜还没炖好,香味就已经从锅盖的缝隙里飘出,看着锅盖四周冒出的热气,我的两腮不断有口水涌出。

那是妈妈去世后,我们姐弟几个吃得最畅快的一顿饭。看着我们狼吞虎咽,继母的眼眶潮湿了。因为这顿饭,我们再喊“妈”时,已经很自然了。村里有人善意地开玩笑,说我们“有奶就是娘……”

当然,我们知道,一顿饭还不足以让我们把继母当成“妈”。

2

继母的前夫也是因病去世,他们之前育有两子,大儿子小力辍学务农,跟爷爷奶奶一起生活,小儿子小五和我同岁,和我在同一所初中,低我一年级。

继母到我家一周后,此前住在20里地外老家的小五也跟着过来了。

我妹从小娇惯,凡事都任性,经常和小五闹矛盾。遇到这样的时候,继母从来都不问原因,总是劈头盖脸对小五就是一顿训。小五虽然人高马大,也敢怒不敢言,诸多委屈强行咽下。父亲有时看不下去,想说妹妹几句,但是,继母的一句“他是哥哥,理应让着妹妹”,就把一切都挡了过去。

妹妹还很淘气,一直让父亲头疼。一个大风天,妹妹爬到树上摘榆树钱,树很高,她却爬到了树尖,树尖来回摇晃,眼看就要掉下来。村里的孩子都吓坏了,跑到我家告诉父亲,父亲脸色顿时煞白,赶紧跑去,继母也跟在后面。到了现场,大人的心一下子提到了嗓子眼,然而,妹妹正没事人一样坐在树上吃榆树钱。

父亲气得握紧了拳头,准备教训一下妹妹。看父亲凶神恶煞的样子,妹妹也吓坏了,不敢下树。这时,继母推开父亲,转过身柔声地对妹妹说:“好孩子,别害怕,慢慢下来,妈妈在下边接着你……”

一场“酷刑”,妹妹就此逃过。

每天不管多忙,继母都要给二姐和妹妹扎头发,编出各种花样的辫子,还经常给她俩买漂亮衣服,惹来一干小伙伴的羡慕。渐渐地,她俩便成了继母的跟屁虫,天天黏在继母身边。生母去世后,我们几个都是自己洗衣做饭,而继母来之后,我连内裤、袜子都没再洗过,她只让我多花些时间在学习上。

大姐在继母来了后的第二年嫁到城里,婚礼上,她一个劲儿地感谢继母对我们姐弟的照顾。而我脑海中,也逐渐不再播放“继母害人”的画面。

初三时因为上晚自习,学校要求我们住宿。可宿舍潮冷,刚住了几天,我就得了感冒。继母便执意让我回家走读,令小五在我下晚课时负责接我。



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